Peter

Sveitsin Appenzellissa kasvanut ja oppinsa saanut toisen polven juustontekijä. Suomen arvostetuin juustontekijä, ja monin eri tavoin palkittu ja kiitelty, eikä syyttä.

Valmistaa juustolassaan Mouhijärvellä upeita juustojaan, mm. Vilhoa, Hilmaa, Väinöä, Metsuria ja Heidiä. Mouhijärven Herkkujuustola on perustettu v. 2002, Peterin lopetettua silloisen työnsä rekkakuskina.
Peter on armasperheen ensimmäinen juustontekijä. Yhteistyö välillämme  alkoi v. 2004, kun Herkkujuustolan juustot ja kartanovoi päätyivät Näsinneulan ruokalistalle. Vähän sen jälkeen ensimmäinen kyytönmaitoerä saapui Peterin kattilaan, ja hänellä alkoi pysyvä sarka armasperheen juustojen kanssa.
Peter tarvitsee isommat tilat. Se on positiivinen ongelma. Herkullisille ja ammattitaidolla tehdyille juustoille on aina kysyntää.
Juuston tekemisen ohessa Peter pyörittää Salotaloa, upeaa matkailukohdetta Mouhijärven perämetsässä.
http://www.salotaloadventures.com